tunesische couscous

[Loesje]

voor vier personen

1 ui
1 teentje knoflook
5 wortelen
1 grote cougette
5 aardappelen
1 bundeltje raapjes
1 blik kikkererwten
1 blikje tomatenpuree
1 blik tomatenpassata
Harissa
couscous

Men snijdt alles in grote stukken. Men fruit de ui. Dan stooft men de aardappelen, de wortelen en de rapen. Na 5 minuten doet men er de courgette bij. Na tien minuten doet men er de kikkererwten en de passata en puree er bij. Kruiden met couscous en nog even laten pruttelen.

[Lien]

thx.

Aaardappelen eerst koken toch ?

[Loesje]

ja, maar niet té zacht, want dan krijg je op den duur puree als het nog bij de rest laat pruttelen

[jana]

thx.

Aaardappelen eerst koken toch ?

is niet nodig... als aardappelen in kleine stukjes zijn duurt dat niet zo lang eer ze gaar gestoofd zijn