Wafels die veganistisch zijn

[Hephaistos]

Recept voor een 15-tal wafels. De wafels zijn wel niet echt super-zoet, maar zoals ik al zei, bij mijn lief haar thuis smeren ze er confituur op enzo.

ingediënten

*500 gram bloem
*200 gram gesmolten boter
*500 ml melk
*100 gram suiker
*1 zakje vanilesuiker (facultief)
*10 gram wijnsteenbakpoeder (dat zou het ei moeten vervangen)


Bereiding

1) Gooi de bloem, suiker, wijnsteenbakpoeder en vanilesuiker (als je die gebruikt) samen en meng dat.
2) Smelt de boter; ik doe het in de microgolf
3) gooi de boter bij de rest en kneed tot een geheel
4) doe de melk en beetje bij beetje bij tot je een glad geslag hebt

5) doe ze in het wafelijzer en bak ze

[Hephaistos]

Ik heb al 60 wafels gemaakt met dit recept, dus het zit wel snor.

laatste keer had ik 3 soorten bloem door elkaar en dat smaakte minder lekker. Dus best bij 1 meelsoort houden

[*Ann*]

5) doe ze in het wafelijzer en bak ze

Voorzie je geen troubleshooting? Ik heb zelden problemen met gebak, maar wafels lukken me niet.

[Hephaistos]

Ik weet het niet.

Ik heb geen problemen met wafels. Ik heb al vaak horen zeggen dat de eerste wafels bij iedereen mislukken. Maar de mijne waren mooi.

Wat ik doe. Ik neem een soeplepel en een eetlepel. Ik vul de soeplepel en dan boven het wafelijzer verdeel ik met de eetlepel de inhoud van de soeplepel over de 2 wafelvelden.

En dan doe ik hem dicht, na een halve minuut draai ik hem om. Je hebt mensen die zeggen dat het direct moet, maar ik doe dat niet.

Dan na ongeveer 2 minuten draai ik ze weer om en dan wacht ik tot het rode lampje uit gaat

[*Ann*]

Wat voor wafelijzer heb je?

[Hephaistos]

Wat voor wafelijzer heb je?

Een heel oud ding. Je kan de wafelplaten veranderen, maar dan moet je ze losschroeven.

En inboteren af en toe is ook goed.

Ik neem dan met een vork een klontje boter en dan veeg ik dat uit over het wafelijzer. Aan 2 kanten.

Eerst deed ik het met olie, maar die olie kwam dan in de groeven en liep het uit het wafelijzer tijdens het omdraaien

[Hephaistos]

Ik wilde wafels maken, maar mijn zusjes wilden er niet van eten omdat ik er wijnsteenzuurbakpoeder in doe.

Ze kennen dat niet en daarom is het slecht/raar  :'(

[Hephaistos]

Trouwens handig dat dat recept hier staat, ik ben mijn papier kwijt

[Dr. D.U. Iveltje]

nou, misschien moeten de zusjes eens wat research doen...

[Hephaistos]

Het is een schande

Mamma heeft het recept gevraagd en ze gaat wafels maken. Ik heb haar ook gezegd dat ze gewoon elk ei kan vervangen door 50 ml room. We zien wel wat ze heeft gedaan morgen.

[Dr. D.U. Iveltje]

tjah...

Ik denk dat 't eieren zullen zijn

[Hephaistos]

Toch niet. Ze wilde zonder eieren maken, maar vorige keer was dat mislukt. Ik denk door een gebrek aan vocht. Want je hebt ei-vervang poeder dat no-egg heet. een lepel van dat plus een lepel water vervangt een ei.

Maar een theelepel droog poeder + 1 tl water kan vochtsgewijs geen ei niet vervangen. Vandaar dat ik 50 ml room voorstelde.

[Hephaistos]

Ik hoop alleen dat ze niet van mijn recept gaat afwijken, het laten mislukken en dat als bewijs zien dat wafels zonder ei niet gaan

[Dr. D.U. Iveltje]

aha...

Wel, in dat geval moet je zelf wafels bakken en het tegendeel bewijzen. Nu je in de keuken mag komen