Tv-koks zijn gevaarlijk voor gezondheidBekende tv-koks als Nigella Lawson zetten mensen aan tot een ongezonde levensstijl, zo zijn ze volgens een Brits panel van dokters en diëtisten mee verantwoordelijk voor het steeds groeiende obesitasprobleem.
Eetgewoonten
Een groep van Britse dokters en experts vallen verschillend kookprogramma's en -boeken aan omdat ze ongezonde eetgewoonten promoten. De overheid steunt de uitspraken van de experts en spoort nu de chefs aan om meer nadruk te leggen op gezonde en evenwichtige recepten.
Vet
Vaak zijn de recepten van tv-koks goed voor het aantal aanbevolen calorieën van één dag, dit komt omdat ze vaak met verzadigde ingrediënten als boter en room werken. Nigella Lawson kiest bijvoorbeeld vaak voor verzadigde vetten in plaats van margarine in haar recepten. Vrouwen mogen tot 20 gram vet per dag eten eten, bij mannen is dat mannen 30 gram. Eet je meer, dan loop je risico op aandoeningen als verstopte aders, obesitas, hartaanvallen en beroertes. Een van de meest beroemde recepten van Nigella Lawson is een taart met eieren en spek. Een portie daarvan bevat 16,8 gram vet, ongeveer 84 procent van de dagelijkse hoeveelheid. Een andere bekende Britse kok is Jean-Christophe Novelli's, zijn bekende 'Honey Roast Pumpkin Soup', een portie hiervan bevat 43,2 gram verzadigde vetten.
Vervangmiddelen
Diëtiste Porter zegt dat je deze recepten wel mag uitproberen maar dat je moet proberen te werken met vervangmiddelen als cholesterolverlagende margarine, yoghurt of magere melk. "Deze recepten zijn prima voor speciale gelegenheden, maar als je ze regelmatig klaarmaakt, is er een grote kans dat je te veel vet opneemt. Er zijn wel enkele koks die het goede voorbeeld geven, Jamie Oliver maakt heerlijke, gezonde recepten."
